Fazemos chocolate de verdade,
da árvore até o bombom.
Você já comeu chocolate de verdade?
Todos os nossos chocolates são feitos à mão e tree-to-bar. Isso quer dizer que nós utilizamos cacau da nossa própria fazenda, cuidando do sabor desde o cultivo da fruta no pé até a barra e o bombom na embalagem. Isso nos permite o controle de etapas importantes no desenvolvimento do sabor do chocolate, como a fermentação e a torra das amêndoas. Cuidamos de todo o processo, realçando as características que surgem da combinação de nossa variedade de cacau com nosso terroir (na bacia do Baixo Rio Doce). Além disso, não utilizamos ingredientes artificiais como aromatizantes, conservantes e espessantes, tão presentes em chocolates comerciais. Por todo esse cuidado, podemos afirmar (como poucas marcas podem) que o nosso chocolate é “chocolate de verdade”, com um nível de pureza insuperável. Esperamos aumentar sua exigência com chocolate daqui pra frente.
Nossos Produtos
Embalagem especial confeccionada em madeira, contendo seis barras que representam nossos perfis de sabores.
Barra de Chocolate 70% - 80g;
Barra de Chocolate 60% ao Leite - 80g;
Barra de Chocolate 55% com Crocante de Castanha-de-Caju - 80g;
Barra de Chocolate 40% ao Leite Maltado - 80g;
Barra de Chocolate Branco com Nibs de Cacau - 80g;
Barra de Caffè Latte - 80g;
*As barras de Chocolate 70% e 55% com Crocante de Castanha-de-Caju não contêm leite nem produtos de origem animal.
Chocolate com alto teor de cacau, que ressalta a personalidade da amêndoa. A torra leve mantém notas mais frutadas, características do nosso terroir. A manteiga de cacau suaviza o sabor intenso do cacau. É uma barra ideal para degustação.
Ingredientes: nosso cacau (nibs e manteiga) e açúcar demerara orgânico.
Notas: morango; manteiga; vinho.
Chocolate ao leite estilo suíço.
O leite confere cremosidade, o malte arredonda e adiciona ainda mais complexidade ao sabor.
Ingredientes: nosso cacau, açúcar demerara, leite em pó, manteiga dourada e blend de maltes (Pilsen, Hell e Stout).
Notas de degustação: creme, caramelo e pão torrado.
Creme de castanha-de-caju com chocolate. Nada mais, nada menos. Sem outros óleos, emulsificantes ou aditivos.
Ingredientes: castanha-de-caju, açúcar demerara, nosso cacau, leite em pó e sal.
Chocolate branco feito a partir da nossa própria manteiga de cacau. Por ser fresca e extraída de grãos nobres, ela não passa por processo de deodorização, como a industrial. O cumaru, semente nativa da América Latina, enriquece com originalidade o sabor, enquanto os nibs de cacau, além de adicionarem crocância, equilibram e contrapõe a suavidade do chocolate branco.
Ingredientes: nossa manteiga de cacau, leite em pó, açúcar demerara, nosso nibs de cacau, manteiga dourada e cumaru.
Notas: cookies and cream; canela; baunilha.
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